靜極思動，香港人紛紛出遊，旅客多經機場出發。 近期開業的Intervals 雞尾酒吧，由Victoria Chow——手工雞尾酒和烈酒行業的先驅創立。空間設計巧妙運用間隔，迎合不同人士需要。
機場是一個非常特別的地方，時間彷彿不在人的掌握之中，在香港時間上機，落機時已不一樣，時光可以倒流或白白流逝；在機場的時間往往都在等待。Intervals 雞尾酒吧就是讓人享受等待的地方。
酒吧空間設計著重間隔的概念，並配合酒吧操作流程，將空間劃分成不同區域。獨來獨往的旅客，可以靠著吧枱一邊飲酒，一邊和調酒師閒談，聊解旅途寂寞。
若然想獨自一人不受打擾，也有遠離調酒區可仰望天空的單人座位。
可供二人同坐的小桌，特別為一雙一對的旅客而設。
酒吧亦備可供 4 至 6 人圍坐桌子，方便大伙兒出遊的旅客熱鬧地暢飲。
招牌雞尾酒名為「航班」包含兩到五杯小杯飲品，讓人因應航班起飛前的時間，品嘗不同數量或口味的飲品。
酒吧內的座位全部配備軟墊，讓人舒適安坐。
酒吧空間考慮不同群組旅客的私隱，有些座位特意將圍身加高，自成一角。
這裡是一個無拘無束的地方，讓人將腳步慢下來。Intervals 雞尾酒吧創辦人Victoria相信：「旅程比目的地更重要。」
Intervals
Address: Unit 9SB206, Level 9, Sky Bridge, Hong Kong International Airport, Lantau Island, Hong Kong
