愛有深淺之分，我們對南非Babylonstoren絕對是愛入骨！Babylonstoren位處開普酒鄉，距離開普敦僅50公里，是一個不折不扣的真農場，中心建了一所具歷史價值的開普荷蘭式莊園。
《Elle Decoration》南非版雜誌前任編輯Karen Roos跟跨國互聯網和媒體集團Naspers的主席丈夫Koos Bekker，十年前愛上了這片土地後便為其進行大幅修葺，將農場搖身一變成為開普酒鄉現時最時尚的旅遊熱點。原先的建築結構(大部份可追溯至18世紀)，包括莊園宅邸、Koornhuis(麥倉)、舊酒窖、華麗的家禽屋、鴿房、傾斜的鐘樓和歷史閘門。
走過印滿植物印花的接待處就會在這些建築群中發現，毗連的住客廳原來容納了多種住宿選擇，結合了昔日的迷人設計魅力，同時不失當代氣息。回到1777年，莊園宅邸的五個房間一共可容納十人，來到今日，所有房間也重新煥發昔日的光彩。傳統的農場廚房，以其隆隆的柴火窯爐而自豪，神來之筆包括每日提供新鮮採摘的草本植物，放於抓腳浴缸旁以作香氛浴的原料，讓住客洗滌心靈，消除疲勞。
前身為農場工人的開普荷蘭式小屋，現改裝成13間套房，散落於櫟樹大道兩旁。原先的農夫大宅最近改建為擁有9家睡房的鄉間小屋，並採用了Babylonstoren的招牌風格。園中另建6間一房套房、3間一房小屋和4間兩房小屋，把原先的農場建築化身成寫意空間，當中擺放的現代傢具均是國際設計品牌出品，如Kartell、Magis、Philippe Starck和Bouroullec Brothers。加建的新住房便組成了農場酒店。
要求更私人的住宿體驗？一房小屋內置奢華的主衛套房連客廳，便能滿足你所需。飯廳和廚房部份的立方落地玻璃窗盡取一覽無遺的葡萄園林景致。富麗堂皇的兩房小屋以開普荷蘭式風格建成，包括廚房和客廳。所有小屋也配備火爐和大型落地書櫃，為住客帶來獨一無二的農場住宿體驗。
酒店的水療中心設於綠意盎然的竹林中，與花園以及其四季變遷緊密相連，還有以竹建成的土耳其浴、冷凍室和溫熱水療。宅邸一切也經悉心鋪排，包括田園風農品商店、廣闊庭園、及美味蔬果。Karen聘用園林建築師Patrice Taravella以鄰近開普敦的公司花園(當年為荷蘭東印度公司遠洋船供給食品的供應商)為靈感，建造可食用植物和草藥園林。
園中長有超過300種可食用有機植物草藥，為兩所餐廳供應食材。位於舊牛棚內的Babel糅合開普荷蘭式建築和當代玻璃建材，Greenhouse餐廳則隱身於花園後的櫟樹林中。這裡的食物以野餐藤籃奉上，果醬和沙律等則盛於闊口玻璃瓶。Babylonstoren的最大樂趣在於讓住客隨便享用公園中的所有植物。
Babylonstoren酒廠鋼和玻璃的結構充滿當代風格，下層包括品酒室和釀酒設施。四款出色配酒菜單帶來農場自家出產的時令水果和蔬菜，還有芝士、肉類和魚類，所有菜色均以酒桶木製成的厚木板奉上。
除了享受田園生活和休養生息，你還可以四處探索，沿著花園大道遊車河，到野生動物體驗也可。盡享這片人間淨土，直至準備好離開Babylonstoren、重返真實世界為止——也許你會想再多留幾天呢！
