【紐約「零浪費」餐廳】以芬蘭品味推廣可持續設計

由Linda Bergroth和設計師Harri Koskinen共同設計和策劃，Zero Waste Bistro的設計理念建立於循環經濟、運用創新材料和可持續設計的主題。

紐約芬蘭文化學院委託設計的餐廳Zero Waste Bistro於2018年5月在NYCxDesign期間在WantedDesign Manhattan開設。

這個藍白色調空間由Linda Bergroth領導設計，整間餐廳都採用可回收的材料製成，做出持續的設計作品，並配合標誌性的芬蘭家具和餐具。

Zero Waste Bistro更與不少設計商店合作，如來自芬蘭的Artekbrought可持續餐具和家具、Durat推出了新的再生復合材料系列。Kotkamills從中展示出可重複使用的杯子和Sulapac的全新的無塑料包裝材料。

可持續發展的航空公司Finnair，亦將設計師和廚師從芬蘭赫爾辛基帶到了紐約。而每日Happy Hour時段的雞尾酒是由世界最北端的釀酒廠Kyrö Distillery提供，這間釀酒廠以其獲獎的Napue Gin而聞名。