台北的夏花餐室印度餐廳,由建築師楊啟鉉所設計。

台北的印度料理餐廳,瀰漫異國浪漫情調
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台北夏花餐室印度餐廳,由建築師楊啟鉉設計。

位於台北大安區「新光三越 Diamond Towers」裡的夏花餐室,由建築師楊啟鉉設計。餐廳提供印度料理,入口處以印度地圖與香料作為裝飾元素,內裡的用餐空間可見手繪壁畫、紅色布幔、仿古鏡、吊燈,以及雲石製作的長桌等,充滿異國浪漫情調。此外,透過餐廳高達5米的透明落地窗,可一覽台北繁華街景。

室由曾獲米其林推薦的想想廚房餐廳主廚Vaz Joseph Elias為創辦人,並由來自印度的Wilfred John Coelho擔任主廚,提供源自印度各地的不同風味菜色為特色, 且兼顧食安的料理手法,因此,全程不使用人工調味劑、醬料現成品及防腐劑等,而推薦菜色包含印度東部與南部的海鮮料理,因受蒙兀兒帝國影響的肉食菜色,以及印度北部與德里的坦都窯烤等,像是果阿的香肉透抽、勒克瑙總督的串燒羊肉、起司球白咖哩、庫格的豬黑五花黑咖哩等。

台北的印度料理餐廳,瀰漫異國浪漫情調


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