日前剛開幕、位於香港中環蘇豪的CARBON，以破格創新並融入可持續理念的手法將娛樂消閒、身心健康和餐飲美食匯聚於同一空間，為本地文化景觀帶來別具開創性的新風貌。
CARBON的創辦靈感來來⾃自衍⽣生萬物的碳元素，整體概念著重普遍性的體驗和靈活多元的功能。擁有佔地6,200平⽅方呎的場地同時配有私⼈人天台空間，客人除了可以在空間用餐外，更能進行瑜珈、戶外電影等等，化身成與本地多個⾝身⼼心健康社區合辦活動的專⽤用場地，銳意打造一個全⽅方位時尚品味社區。
流露優雅時尚美感的空間，向其所在地四周的都市森林林致敬，將⼤大⾃自然設計元素融入充滿典型⼤大都會氣息的環境中，處處可⾒見見展現層次感的⾊色彩、有機天然材質和起伏有致的紋理理。另⼀設計特⾊色是早上光線宜⼈人的室內照明可隨⽇日間過去逐漸演變為柔和光線，迎接夜幕降臨臨及晚上各式度⾝身訂造的現場表演。
CARBON現場自設的餐廳及酒吧由擁有豐富經驗的行政總廚 Mike Boyle領軍，曾與他合作的米芝蓮星級大廚包括Thomas Keller。奉行從農場到餐桌理念的餐牌菜式，以當季時令食材及自由素食為本，客人可享受到多款靈感來自經典窩心美食的混合風格菜式，例如深受歡迎的田園拼盤、黑松露意粉、T骨牛排，扎塔烤胡蘿蔔和更多吸引選擇。酒吧方面提供齊全的經典雞尾酒和無酒精雞尾酒選擇，更調製多款特色健康飲品包括新鮮果昔和防彈咖啡，甚至提供可額外添加到飲料的LIFE™水溶性CBD配方。
