很難想像這座媲美藝術品的建築就屹立於摩寧頓半島的近郊。
從墨爾本駕車約1小時，來到Jackalope酒店集團選址一個純樸葡萄莊園興建的初登場酒店，由地點到設計也有著與眾不同的氣勢。這個酒店項目由企業家Louis Li一手推動，並跟建築公司Carr Design Group和業務廣泛的工作室Fabio Ongarato Design攜手合作，成功打造一個令全球驚豔的現代建築。入住的客人能仔細欣賞其非凡的設計和用餐體驗，讓人猶如處身一個既理想又超現實的國度之中。入口處可見由墨爾本藝術家Emily Floyd打造的7米高Jackalope雕塑，還有一個30米無邊際泳池，盡覽四周美不勝收的葡萄園景致。
酒店的矚目建築靜處於泳池與翠綠的葡萄園之旁
酒店由黑、白和銅色構成，組圖完美，當中包括達3,800呎的Terrace和Vineyard客房，以及8,500呎特色套房Lairs，每個角落也散發著奢華氣派和迷人魅力。Lairs內附室內及室外用的雙向火爐、6座位餐桌、小廚房和酒吧。奪目的水晶及銅材照明裝置和Zuster傢具照耀著睡房環境，浴室更提供雙臉盆、特深日式石製浴缸、獨立的雨淋式淋浴區和Hunter LAB訂造衛浴設備。就在你踏進這豪華空間的一刻，所有煩惱也一掃而空，再遠望眼前壯闊的田園美景和絕美的日落景致，身心靈也沉醉其中。
無論你到此是想悠閒度假、享用美酒佳餚、欣賞風景或跟摯愛共度時光，Jackalope也能讓你樂而忘返。Doot Doot Doot和Rare Hare兩間餐廳由行政總廚Guy Stanaway掌舵(此前曾於The Aman工作)。前者裝潢極具華美風格，天花飾有一盞綴以10,000個球形吊飾的吊燈，讓客人享用格調十足的精緻早餐，或是可口的5道菜晚餐。Rare Hare氣氛較輕鬆愉快，供應現代澳洲菜，置身其中能把鄰近的Willow Creek葡萄園美景盡收眼底。想在飯前飯後淺嚐杯中物，Flaggerdoot出色的裝潢能為你帶來另一趟感官享受。經典的拼格地板和開放式火爐為空間注入溫暖，Andrew Hazewinkel和時裝設計師Rick Owens的前衛創作和裝置則締造出無可比擬的型格美感。
客房擁有開揚的戶外平台，飽覽葡萄園美貌
入住Jackalope後會讓人捨不得離開半步，但假如你想探索周邊地方，可前往有墨爾本夏季樂園之稱的摩寧頓半島，欣賞兩道美如畫的海岸線，以及品嚐澳洲最優秀的美食和葡萄酒。在這半島上，你還可找到精彩的雕塑作品、芝士工廠、朱古力工廠和超過50間酒窖，再加上多個優美沙灘、天然溫泉和國家公園，讓你置身多姿多采的夢幻海陸世界。
清新食材是酒店兩間特色餐廳的賣點
精緻調製的雞尾酒不比Flaggerdoot的前衛室內裝潢遜色
攝影：Sharyn Cairns
