自年幼時期開始，主廚Erik Idos便夢想開設自家餐廳。來到2014年，他終能夢想成真，開設現代墨西哥餐廳CHINO，供應一系列深受亞洲風格影響的時尚宜人菜式。前為Nobu Intercontinental Hong Kong行政主廚的Erik從祖父母炮製的菲律賓菜，以及他家鄉洛杉磯的墨西哥飲食文化獲取靈感，打造出CHINO的餐單。
為滿足我們在節慶期間對用餐體驗的渴求，這位餐廳擁有人兼行政主廚分享堅尼地城鄰近社區的美食天地。
圖片來自Flickr用戶joeywan
士美非路街市
我和主廚每天都會上市場為餐廳選購最新鮮的海產。我喜愛親自挑選奉客食材。過去數年間已跟供應商建立了友好關係；他們樂於為我們預留質素最好的材料呢！
圖片來自Flickr用戶mawari
Thai Heng
另一個我喜愛快快享用午餐的地點。我愛點碎豬肉混泰國神羅勒、辣椒和飯。我多會加蛋增加蛋白質呢。
圖片來自Flickr用戶Ewan Munro
新興食家
堅尼地城的新興食家以流沙包馳名遠近。他們於凌晨三時開店，有時候在CHINO做晚了，回家前也可先買點吃的才回家。
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