不經不覺，原來aqua已經開業有21年之久。這兒一向是香港最著名的餐飲熱點之一，素以華麗設計、醉人美景和精緻佳餚聞名。最近餐廳正式遷往位於尖沙咀中間道的商廈H Zentre 17樓，毗鄰半島酒店和喜來登酒店，以更加絢麗迷人的新面貌與賓客見面。
餐廳的新設計由近期榮獲倫敦設計獎的Robert Angell與Aqua Restaurant Group集團創辦人David Yeo聯手打造，並於2022年度國際酒店及物業大獎（International Hotel and Property Awards）中榮獲「最佳全球餐廳（Best Global Restaurant）」的殊榮。aqua憑前所未有的餐廳設計，勢將成為必到的人氣地點。
換上新裝的aqua坐擁維港海濱醉人景致，設有兩個舒適寬敞的戶外露台，讓食客俯覽令人嘆為觀止的城市景觀。餐廳的一大矚目焦點是一盞用全人手製作、被David名為「波紋燈」的一米寬黃銅燈飾亦貫穿全場，模仿陽光在波浪上躍動的情境，於餐廳內營造出充滿動感的燈光效果。
