甫踏入2017年,我們已紛紛籌備不足一個月後便即將到臨的農曆新年。雞年將於1月28日開始,屆時少不了親戚好友齊集的新年盛宴,順理成章,也自會奉上各式鹹、甜的賀年糕點美食。要選購新年糕點絕不會嫌太早,我們為你搜羅其中幾款早鳥之選。
天龍軒
多年來擅長製作獨家糕點的香港麗思卡爾頓酒店天龍軒 行政總廚劉秉雷師傅,今年再創新猷,設計出新一款特色糕點,把燕窩和紅棗共冶一爐。全新棗皇金龍燕窩椰汁糕以中式書法作為靈感,紅棗糕製成龍字形,後方則為白色燕窩椰汁糕。全新招牌糕點連同陳年普洱茶及天龍軒的招牌X.O.醬組成禮盒,價錢為每份港幣$788,從即日起至1月27日可供訂購,並可由1月16日至27日於餐廳領取。
嘉麟樓
嘉麟樓 的新年糕點以傳統方式製成,經典口味歷久常新。客人可品嚐到嘉麟樓的四款招牌糕點:芋頭糕、蘿蔔糕、馬蹄糕及傳統椰汁糕。四款糕點的價錢均為每款港幣$288,從即日起至1月27日可供選購。訂購20件糕點或以上的客人可享九折優惠;而訂購50件或以上可享八折優惠。
海景軒
去年,海景嘉 福洲際酒店的主廚梁輝雄師傅推出特色農曆新年山楂年糕。今年,這家知名餐廳的行政總廚推出全新作品紅棗年糕。今年梁師傅的全新糕點就以逝江省的紅棗入饌,這種紅棗以其耐嚼口感及圓潤甜味聞名。全新的紅棗年糕,以及雙色紫薯蔗糖年糕、芋頭糕及蘿蔔糕,從即日起至1月27日可供購買。價錢為每款港幣$248。
明閣
明閣 將以三款全新可口糕點迎接雞年。除了今年唯一一款鹹味糕點鮑魚瑤柱臘味蘿蔔糕外,這家著名粵菜餐廳另外還帶來兩款全新甜味糕點:天山雪棗椰糖年糕及玫瑰黑糖杞子馬蹄糕。椰糖年糕選用營養功效顯著的天山雪棗,而玫瑰黑糖杞子馬蹄糕則以黑糖取代蔗糖,增添一絲絲焦糖味。杞子及馬蹄增強口感,玫瑰花瓣更添花香。三款賀年糕點價錢從港幣$238至港幣$288不等,從即日起至1月15日可供購買。訂購30盒或以上的客人可享8折優惠。
Little Bao
承接往年優勢、本年再度聚焦眾人目光的美食之選必為主廚May Chow炮製的紅菜頭蘿蔔糕。這款蘿蔔糕不含添加劑或防腐劑,以其鮮洋紅色搶盡風頭。主要材料包括紅菜頭、臘腸、蝦乾、乾香菇、粘米粉、生粉、柚子皮及鰹魚湯,炮製出充滿亞洲風味的變奏,恰如Little Bao 餐單其他菜式。包裝與本地藝術家阿米青及Entendre Studios合作設計,確保每位收禮人都能獲贈一份獨一無二的蘿蔔糕禮品。 紅菜頭蘿蔔糕現可供預訂,價錢為每份港幣$178。食品限量製作一百份,每位客人最多只可預訂五份。1月15日至27日期間,客人可於下午3時至晚上10時到臨Little Bao自行領取,或者額外加錢送貨(港島地址另加$100;九龍地址另加$200)。
本文原載姊妹刊物 Hong Kong Tatler 。
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