Locanta Maya:大廚 Didem Şenol以現代手法呈現傳統和當造的土耳其食材,為伊斯坦布爾的美食界帶來可喜的改變。「千萬不要錯過小胡瓜油炸餡餅頭盤。」Gregers特別強調地說。餐廳設計簡約樸素,預約經常早早就額滿,所以記緊要事先留位。餐廳位於我最喜歡的小區之一Karaköy,吃晚飯之前可先在附近逛逛,嚐一杯飯前酒或小食。
– Superpool的聯合創辦人Gregers Tang Thomsen
芬內爾(Fener)和巴拉特(Balat):這兩個位處歷史悠久的伊斯坦布爾半島上的小區,仍然保留着1930年代以前的氛圍。芬內爾是希臘人主要生活的地區,而巴拉特則是猶太人的聚居地。日子久了,不同的社群和宗教匯聚在這些地區一起生活,留下了種種別具特色的宗教遺跡、上了色的鄂圖曼之屋、獨特的紅磚建築,以及它們美輪美奐的外觀。這兩個小區絕對是滄海遺珠,但今天我們可見區內正進行一些翻新和復修的工作。 – Autoban聯合創辦人Seyhan Ozdemir
Galeri Nev:畫廊由Ali Artun和Haldun Dostoglu於1984年在安卡拉創立,至1990年代初開設了伊斯坦布爾的分號。「這是伊斯坦布爾同類當代畫廊中其中歷史最悠久的一個,收藏了很多我最喜愛藝術家的作品」Deniz說。它主要展出現代土耳其藝術大師和新進年青藝術家的傑作,大家不妨在緊密的行程中加遊這個好地方。
– 伊斯坦布爾文化及藝術基金總監Deniz Ova
Kuzguncuk:沒遊過亞洲這一面的伊斯坦布爾海峽,就不算真正到過伊斯坦布爾,特別是Kuzguncuk區那一排排「不屬於伊斯坦布爾」的19世紀小屋。這個美麗的小區是猶太人、希臘人、亞美尼亞人和土耳其人在過去幾個世紀的家園,每一個族群的獨特文化傳統體現在並排而立的清真寺、猶太教堂和教堂身上。
– 140 Journos創辦人Engin Onder
Grand Hotel De Londres這家酒店坐落在塔克西姆廣場上,以其鍍金和天鵝絨的奢華內部裝潢聞名,洋溢着舊世界的浪漫感覺。它在19世紀東方快車途經伊斯坦布爾的路線開通後不久開業,為該市帶來新一股西洋風的熱潮。歐內斯特·海明威是眾多入住過這家酒店的貴客之一,他曾在1920代採訪土耳其愛國力量期間住了三個星期。
-伊斯坦布爾Crafted創辦人 Baris Gumustas
Moda:「這裏是伊斯坦布爾創作人的聚腳處。」他們經常都會在這個位於亞洲一邊的寧靜住宅小區出沒,林立街邊的新潮咖啡店和餐廳裏總會看見他們的身影。在海邊走走,對着大海享受一頓美食,或只是四圍閒逛,欣賞近幾年因為年度本地街頭藝術節而冒起的漂亮街頭藝術。
– 建築師兼Kontraakt聯合創辦人H. Cenk Dereli
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