經常留意追蹤Starbucks的咖啡茶品愛好者，除了喜愛品牌不時推出的限定茶杯和飲水器皿外，每逢Starbucks新店開業又總立即成為人潮熱點。
星巴克臻選烘焙工坊便即將於本年11月在美國芝加哥開設面積最大的旗艦店，室內空間佔地43,000平方呎，樓佔四層高，並將佔據位於Magnificent Mile的家品店Crate & Barrel現址。
選址芝加哥該地段其實也不無道理，時任時長Rahm Emanuel當時表示：「Magnificent Mile成功吸引來自環球各地的遊客，理所當然是個品味咖啡的世界級熱點。星巴克臻選烘焙工坊將會是芝加哥的重點投資，也為本地建設新增強而有力的成員，讓居民和訪客也能在如此和諧舒適的環境下品嚐滋味咖啡。」Starbucks的執行董事Howard Schultz亦深表認同：「芝加哥擁有多個各見特色的社區，所以我們也得花時間尋找合適的開店地段。最後決定進駐這數條著名購物商店街，為那兒追求品牌和講究咖啡質素的客人帶來最全面窩心的咖啡體驗。」
將於美國時間11月15日早上10時正開業的星巴克芝加哥臻選烘焙工坊是繼米蘭、紐約、西雅圖、上海和東京成為全球第6間Starbucks的同類型建設，並將會取代才於本年初開業的星巴克東京臻選烘焙工坊作為最大店的地位，紐約店的面積比它足足少一半呢！
Starbucks發言人表示，新店致力為客人帶來全方位體驗的烘培和沖炮來自世界各地、數量極稀少的Starbucks Reserve咖啡。除此之外，新店亦將聘請當地調酒師等多個職位，創造200個就業機會，在提升客人品味的同時，也不忘回饋當地社群。
除了飲品選項精彩多樣之外，更配設完善的專業廚房，精製供應自意大利高級烘焙品牌Princi的各式甜品、麵包、派餅、沙律，方便客人前來享用早、午、晚餐。品牌創辦人Rocco Princi以其精心製作麵包的技藝和家族流傳的珍貴食譜而聞名，除了將引入芝加哥店外，更加會帶入全線星巴克臻選烘焙工坊。而Princi的食品亦將於品牌全新的烘焙工坊店內出售，但這個零售概念仍然在初步階段，未正式向外推出，Starbucks迷和意國美食迷定要密切留意！
去年Starbucks曾宣佈會將在20-30個地方開設多達1,000間臻選烘焙工坊，大家耐心等待吧！
號外：位於西雅圖的臻選烘焙工坊裝有場記板，就好像舊式機場展示航班資訊的告示牌，以復古懷舊的方式跟客人分享店內供應的材料背景。未知芝加哥新店又會加入哪些特色裝潢，為顧客帶來驚喜呢？
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