自有記憶以來，我對巴黎的愛慕一直也在‭–‬──特別是她的批餅、巧克力、甜品和款款窩心甜蜜的小品，也教我在這城流連忘返。作為攝影師與美食寫作人，我常常有如漫遊人般不間斷的遊走各地，四處閒盪，靜靜觀察，尋找新旅程、新刺激。走過誘人小道與後街，開展城中知名的甜食熱點探索之旅吧。

首站是知名的巧克力世家Jean-Paul Hévin。品嚐他的熱巧克力揭開一天序幕──一系列精選可可豆源自世界各地，餐單選擇也精彩多樣。

沿著馬德萊娜教堂──設計原為拿破崙軍隊充當廟宇──無可挑剔的對稱軸走，來到廣場東面的Fauchon。如此聞名地標是誘人甜品店和批餅大師的集中地，也有著巴黎最出色的馬卡龍。然而，最能感動味蕾的還是法式泡芙。要是你跟我一樣，同樣對泡芙著迷，不妨試試焦糖法式泡芙──厚身味香的焦糖奶油餡料夾在鬆脆的脆皮泡芙之中。

下一站來到第10區。乘坐八號線鐵路抵達République，再多走一小段路即到臨如畫的Du Pain et Des Idées，就在巴黎聖馬丁運河區逆流水之處。店子由批餅達人Christophe Vasseur營運，嬴得連串當今法國多項最佳店舖大獎。在此抉擇絕非易事，但就且試試他的拿手糕點──改良版葡萄麵包，他稱之為l’escargot chocolat pistache或蘋果香頌派，當中包含一整個新鮮蘋果，簡單而滋味無窮。

接著，我們到訪位於第3區Haut‭ ‬Marais的現代品茶和巧克力店Jacques Genin。店舖命名自同名大師，被譽為巴黎其中一間最出色的巧克力品牌。玻璃櫥窗的各式糖果裝飾得像珠寶首飾，教人過目不忘，但我還是點了他獨一無二的鹽味焦糖。另外你也可揀選熱情果、芒果、肉桂或其他混合口味。

往下閒逛一會，便走到精品店林立的Rue Vieille-du-Temple，Rue Rambuteau美食區可找到pain de sucre。店子以入口即溶的綿花糖和水果撻聞名──我點了巴巴蘭姆酒蛋糕，面層突出一枝盛有酒精的液管。

下一站即是第6區聖日耳曼大道的Patrick Roger，她那南國美食的創意──想想裸色的欖球員巧克力──助他榮獲當下巧克力大師的美譽。意志力再堅定的人，此刻也定無反擊之力。

好戲在後頭。另一股糖潮將臨，把我們帶到美食天堂Pierre Hermé。仍舊處身第6區的精品店位置為聖敘爾比斯廣場對面的Rue Bonaparte上。被譽為批餅界畢加索的Hermé大師，以口味組合奇特的馬卡龍聞名遠近‭(‬如白松露和榛果‭)‬，教你一試難忘。形容詞大概只有光滑細膩、滿口鬆脆。

Michael Paul的著作、Hardie Grant出版的Sweet Paris現於亞馬遜有售。

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