北歐美學不但佔據設計界，其美食潮流更四方八面地進駐全球飲食業。
以新鮮、健康和注重可持續發展為大前題的北歐菜，也就是對天然時令食材的一番精細研讀和靈活演繹。為帶出美食鮮味並增添美學效果，由Homeless營運的元朗形點Salt Recipes餐廳專業團隊仔細挑選出六款重點天然海鹽烹調美食，包括喜瑪拉雅粉紅岩鹽、夏威夷黑熔岩鹽、法國布列塔尼灰鹽、波斯藍岩鹽、夏威夷火山紅粘土鹽和丹麥煙燻鹽，含豐富礦物質和鐵質，更能提升味道層次。
Salt Recipes獨家跟美好家居分享鹽焗鮮鱸魚簡易食譜，讓你不用越洋過境才能一嚐北歐風味。
材料
新鮮鱸魚1條
粗岩鹽1公斤
茴香籽8湯匙
蛋白2隻(攪勻)
黑胡椒碎1湯匙
檸檬1個
百里香和刁草1扎
步驟
預熱焗爐至220°C。混合鹽、茴香籽、蛋白、檸檬皮和黑胡椒碎備用。鱸魚起骨後，把百里香和刁草放入魚肚，把混合好的鹽鋪滿鱸魚，放焗爐烤20分鐘。
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