吃是色香味的享受,也可以是一次難忘經驗。在佔地1,130平方呎的「鮨山月」,上演連場廚師發辦(Omakase)的用餐舞台體驗。Awhile Limited設計師團隊以「望山見月」的意境,塑造散發無限詩意的優雅用餐空間。
Awhile Limited設計團隊表示:「Omakase的飲食體驗,好比觀賞一場舞台劇,食客一坐下來就需要細心欣賞,而主角正是廚師和食材;我們需要透過室內設計作背景,襯托主角。」而「望山見月」的靈感來自餐廳名稱「鮨山月」,鮨是一種魚的名稱,在望山見月的環境吃喝,乃賞心樂事。「鮨山月」除了為客人提供優質新鮮食材,亦希望客人能夠沉醉於食物和環境之中。
從入口玄關可見禪意的庭院,以石板小徑作引領,讓人瞬間從繁囂的銅鑼灣抽離,置身充滿日式氛圍的寧靜空間,以旁觀者的心態,瞥見煩塵鬧巿。輕揭起入門布簾,往內裡探究,桌椅布局整齊,天花以木構成井然有序的線條布局,好比廚師謹慎地挑選和處理優質時令食材的態度,同時引領人將焦點落在開放式廚房。
而燈光效果成為整個環境的催化劑,為整個空間帶來平靜和諧的氣氛。
開放式廚房仿如廚師的舞台,讓廚師擔當主角,上演連場下廚獻技的表演;廚房飾壁利用竹構成工整的日式圖案,配合燈光效果,呈現竹的秀逸概貌;光影層次猶如雅緻精美的日式料理透過豐富食材帶給味蕾的層次感,令人不知不覺沉醉其中。