生於馬尼拉、在德州長大的室內設計師James JJ Acuna於2015年來港創立JJ Acuna / Bespoke Studio。這間多元化的室內及建築概念設計工作室紮根香港和馬尼拉，門為餐飲、零售、辦公空間及私人住宅打造優質的定制室內設計。
相比住宅項目，你如何處理餐縻項目？設計語言從何啟發？
我最初專注於商業餐飲空間設計，包括酒吧、咖啡店和餐廳。後來才轉向住宅項目。許多在我們設計的餐廳用餐的客人都慕名找上門來，希望在自己的居所注入相似的設計理念。因此，我們以餐廳設計的思維來處理住宅項目，著重生活方式、概念敘事、想像空間，以及在日常生活和宴客兩方面的實用動線。
營如說，我們會把住宅想像成一間心儀的度假酒店，將舒適感和逃離現實的感覺融為一體。
如何透過美學和空間規劃幫助餐廳留住客人？
我們特別注重座位的比例，務求在舒適度和實用性之間取得平衡。座位既不能過於寬鬆，也不能太緊湊或死板。椅背的角度經過精心設計以達至最佳舒適度，我們還採用接近百分百色彩還原指數的燈光，確保食物和室內環竟都呈現最真實美好的一面。我們也避免過於花巧的裝飾。我們的目標是設計出能令人感到親切自在的空間，讓顧客在拍完打卡照後仍願意再次光顧。雖然我們的許多項目在視覺上很搶眼，但我們希望當食物上桌時，室內設計能夠低謝襯托，讓燈光、音響和設計都能配合而不喧賓奪主。無論是家居還是餐廳，出色的室內設計應該能夠融入環垸，讓客人感到自在並樂於重訪。
今年最令你自豪的項目是什麼？是Coffeelin嗎？
是的：Coffeelin今年確實是一個亮點。我們開設了兩間新店：一間在炮台山，主打家庭客群；另一間在中環，針對商務人士。這些項目讓我們能夠把客戶對米蘭生活方式的熱愛提升到新高度。這位獨立經營者在疫情期間菸跑馬地開設首間店舖，我們很高興見證他的事業持續成長。能夠支持在香港投資的企業對我們來說是一種榮幸，我們很自豪能夠協助客戶在香港實現他們的餐飲夢想。
2024年對你有何意義？
2024龍年為我們帶來轉型與強勁能量。今年二月，我們在馬尼拉開設首間工作室，明年一月還將搬進灣仔一個更大的全新空間。我們的一位主要設計師今年也喜迎龍實寶，象徵著成長與更新。在香港和馬尼拉，我們完成並開業了五個標誌性的餐廳項目，還有數個住宅項目。今年專注於進化一創新並提升我們的業務，為迎接2025年更精彩的發展做好準備。
Photo: Steven Ko
