以北海道工藝為線索，最新開幕的北海道札幌新酒店Hyatt Centric Sapporo札幌凱悅尚萃酒店，在木香與爐火之間，展開一場當代北國探險之旅。
酒店位於札幌市中心一座綜合大樓頂層，毗鄰北海道廳舊本廳舍（紅磚廳舍），並鄰近札幌著名的城市綠洲——大通公園。Hyatt Centric Sapporo酒店的室內設計由日本室內設計公司Bond Design Studio打造，設計以探險家及製圖師松浦武四郎（Takeshiro Matsuura）為靈感，構想出現代版「北方探險家邸宅」（Northern Explorer’s Residence），從北海道的記憶、景觀與傳統取材，經建築、物料與工藝重新演繹。
酒店對地域文化的詮釋，落在具體物料之上。大堂內由當地工藝家打造的大型木製登記櫃檯，以木材的質感帶出手作特色；再生木材與取材自當地日常生活的稻草藝術、紋理及圖案，在現代空間中層層交織，配合壁爐酒廊的暖意，令公共空間既是旅客停留交流的場所，也是認識北海道工藝的第一站。
酒店設有216間客房及套房，其中包括9間套房。設計從北海道景觀、文化及傳統藝術出發，以寬闊窗戶引入自然光，同時框起札幌城市景觀；部分房型直面紅磚廳舍，讓逾百年歷史的地標成為房內風景，山景房型則把視線引向札幌的山巒。
餐飲空間延續探索概念。位於17樓的Matsu Grill & Bar設有開放式廚房，以木火燒烤結合地中海烹調風格，呈現北海道山海食材，旅客可一邊用餐一邊飽覽晝夜變化的札幌全景。設於一樓的Mr. Fish by Hyatt Centric Sapporo則以北海道時令白身魚及本地薯仔製作炸魚薯條，配以精釀啤酒，以輕鬆的咖啡店姿態接通紅磚廳舍一帶的街區生活。從高層窗景到地面樓層之間往來，「探索北海道」的概念由此細膩延伸至住宿以外。
